Nostaljik gıdaydı natürel gıda oldu

Kırsal kesim yiyeceği olarak görülen ve köyden kente göç edenler için nostaljik bir yiyecek olan bulgur, şimdi Avrupa'da natürel gıda reyonlarının adeta baş tacı oldu.

Karaman merkezli üretim yapan Duru Bulgur A.Ş. Alım Müdürü Mehmet Ali Orduoğlu, geçen yılki yatırımla birlikte ayda 4 bin ton buğday işleme kapasitesine ulaştıklarını söyledi.

Üretim tesislerinin Karaman'da bulunmasının bir avantaj olduğunu ifade eden Orduoğlu, ''Türkiye'de tahıl üretim merkezinde bulgur üretimi yapmamız bir avantaj... En kaliteli buğdaya ulaşma, üreticiyle doğrudan diyalog kurma imkanımız var. Bu da kalite artışını beraberinde getiren önemli unsurlardan biri'' dedi.

-BULGUR, SADECE SU VE BUĞDAYDAN ÜRETİLİYOR-

''Duru'' markasıyla ürettikleri bulgurun yarısına yakınını Avrupa pazarı başta olmak üzere dünyanın pek çok yerine ihraç ettiklerini vurgulayan Orduoğlu, şunları kaydetti:''Sadece su ve buğdaydan üretilen, hiç bir kimyasal katkı maddesi olmayan bulgur, şimdi doğal gıdalara olan taleple paralel ön plana çıktı. Kırsal kesim yiyeceği olarak görülen ve köyden kente göç edenler için nostaljik bir yiyecek olan bulgur, şimdi Avrupa'da natürel gıda reyonlarının aranan ürünü oldu. Anadolu topraklarında hasat edilen ve tesislerimizde imalı yapılan ürünlerimizin, şuan özellikle Avrupa ülkelerinde yoğun ilgi görmesi bizi sevindiriyor. Buğday ürünlerine, özellikle de pirince göre lif oranı daha yüksek olmasıyla, doğal ve sağlıklı beslenmek isteyen kişilerce daha fazla tercih edilmeye başlayan bulgura, yurt içinde de ilgi artıyor.''

-BULGURUN FİYATI, GEÇEN YILA GÖRE YÜZDE 25-30 YÜKSEK

Geçtiğimiz yıla göre bulgurun fiyatında da çeşidine göre yüzde 25-30 düzeyinde bir artış gerçekleştiğini belirten Orduoğlu, ''Tabi bugün yediğimiz bulgur geçen senenin mahsulü... Geçen yıl da fiyatlar, önceki yıllardaki kuraklıklara ve hububatta rekolte kaybına bağlı olarak yükselmişti. Şuan pilavlık bulgurun kilogram fiyatı 1.50 lira seviyelerinde bulunuyor'' diye konuştu.