İnsan sağlığını tehdit eden kahvaltı

Kalp-damar sorunlarının ele alındığı ulusal kongrede, Kanada bilim insanları tarafından sabah kahvaltısı ile ilgili önemli bir açıklama yapıldı.

Kahvaltıda yenilen yumurta, jambon ve peynirli tek bir yüksek kalorili sandviç bile; öğle yemeğine kadar kan damarlarının çalışmasını zorlaştırıyor ve potansiyel olarak ateroskleroz gibi tehlikeli bir hastalığa yol açabiliyor.

Calgary Üniversitesi bilim adamlarından oluşan bir ekip, yağ açısından zengin sandviçlerin; gönüllü üniversite öğrencilerinin sağlığı üzerindeki etkisini araştırdılar. Deneylerden alınan verilere göre, 900 kalorili sandviçi yedikten iki saat sonra arterden geçmesi gereken kan hacmi %15-20 oranında azaldı.

Çalışma, yüksek kalorili gıdanın kan damarlarına daha hızlı ve düşünüldüğünden daha güçlü bir şekilde zarar verebileceğini gösterdi.