• Konya12 °C
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Patates cipsinde ölümcül tehlike
29 Eylül 2012 Cumartesi 08:39

Patates cipsinde ölümcül tehlike

Dondurulmuş papates cipsinde ölümcül risk ortaya çıktı. Milyonlarca insanın tükettiği dondurulmuş patates cipsinin yeterince pişmediği için kansere neden olduğu belirlendi.
ABD'de yapılan çalışmada evlerde ve fast food restoranlarda tüketilen dondurulmuş patates kızartmasının kanser riski taşıdığı ortaya çıktı. Buna göre paketten çıkan soyulmuş, dilimlenmiş ve tam pişirilmemiş dondurulmuş patates yenmeden önce çok kısa bir süre kızartılıyor.
Ancak dışı gevrek görünen patatesin içi tam olarak pişmediği ve çiğ kaldığı için kanserojen madde olan akrilamid seviyesi artıyor. Amerikan Kimya Birliği uzmanları pişirilme süresinin akrilamid seviyesini belirlediğini açıklayarak üretici firmaları ve tüketicileri ürünleri olabildiğince fazla pişirmek için uyardı.
Yine de akrilamidin besinde yer alacağını belirten uzmanlardan besin kimyageri Donald Mottram, “Fabrika süreci patatesin seçimi, soyulması, kesilmesi, kurutulması, kızartılması ve dondurulmasını kapsar. Tüketilmeden önce son kez kızartılan patates hemen renk değiştirdiği için pişmiş sanılır. Ancak akrilamid adı verilen madde birçok besinde pişirilme sürecinde oluşur. Bu nedenle yeterince kızarmamış patateste kanserojen madde akrilamidin oluşması kaçınılmazdır” açıklamasını yaptı.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Senin Şehrin, Senin Siten

Tüm Hakları Saklıdır © 2013-2015 Haber Konya | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 332 351 66 50 | Yazılım: CM Bilişim - Tasarım: INVIVA