• Konya12 °C
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Köpük helva, yeniden hayat buluyor
16 Kasım 2011 Çarşamba 11:19

Köpük helva, yeniden hayat buluyor

Ahırlı Kaymakamlığı tarafından hazırlanıp, Mevlana Kalkınma Ajansı (MEVKA) tarafından kabul edilen
Ahırlı Kaymakamlığı tarafından hazırlanıp, Mevlana Kalkınma Ajansı (MEVKA) tarafından kabul edilen ''Ahırlıda Köpük Helvaya Dönüş (KÖHEDÖN) Projesi'' kapsamında köpük helva yapımı eğitimine başlandı.
     10 gün sürecek eğitim sonunda, eğitime katılan 10 kursiyere belgeleri verilecek.
     Köpük helvanın Ahırlı'ya özgü yerel bir tatlı olduğunu söyleyen kurs öğreticisi Hasan Tugay, asırlardan beri köpük helvanın nesilden nesile birebir öğretilerek günümüze kadar geldiğini söyledi.
     Bugün itibariyle köpük helvayı yapan kişi sayısının 3-4 kişi kaldığını ifade eden Tugay, şunları kaydetti:
     ''Proje sayesinde hem bu gelenek devam edecek, hem de eğitim sonunda köpük helva yapımını öğrenen kursiyerler bu işi devam ettirmeleri halinde Ahırlı'ya ve kendi bütçelerine katma değer sağlamış olacak. Köpük helva, çöven denilen bitkinin köklerinin küçük parçalara bölünüp kaynatılmasıyla yapılıyor. Kaynatılmış olan çöven kökü suyu mikserde çırpılarak elde edilen köpük, kaynatılmış şeker şurubu ile ateşte karıştırılarak köpük helva son şeklini buluyor. Bu helva özellikle sonbahar ve kış mevsiminde tüketiliyor.''
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Senin Şehrin, Senin Siten

Tüm Hakları Saklıdır © 2013-2015 Haber Konya | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 332 351 66 50 | Yazılım: CM Bilişim - Tasarım: INVIVA