Bayramda ne yiyeceğiz

BSK Konya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Yrd.Doç.Dr Semahat Altıhul oruç tutanları uyardı.

Uzun süren oruç döneminden sonra bayramda aşırı yemek yeme eğilimine girildiğini ifade eden Altıhul, normal beslenme düzenine geçişte insanların öğünlerine yediklerine, içtiklerine ve aktivitelerine dikkat etmeleri gerektiğini söyledi.

Ramazan ayında oruç tutanların, günde iki ana - üç ara öğün gibi yeterli ve dengeli beslenmeleri halinde, bayramda normal yemek düzenine geçişlerinde fazla zorlanmayacaklarını belirten Altıhul, “Ancak iki öğün beslenmiş ve metabolizmaya yük getirecek tarzda yemek yemişlerse, bayram günlerinde de yediklerine dikkat etmedikleri taktirde bazı sindirim sistemi problemleriyle karşılaşabilirler.Ramazan ayında alışılmışın dışındaki saatlerde, özellikle metabolizmanın en çok düştüğü gece ve sahur vaktinde aşırı yemek yeme, özellikle yeterli ve dengeli beslenmeyen kişilere kilo aldırtır. Hiç sahura kalkmayan bireylerin, uzun süre aç kalarak oruç tuttukları için iştah ve doyum eşikleri artar.” Diye konuştu.

Bir aylık oruç döneminden sonra bayramda, geleneklerimize göre bayram yemekleri ve tatlıları çok çeşitli olarak hazırlandığını ifade eden Semahat Altıhul, “Bayram ziyaretlerinde şerbetli hamur tatlıları ikram edilir ve kişilerin ısrarla yemeleri sağlanır. Bu durum sindirim sistemindeki adaptasyonu güçleştirir.Uzun süren oruç döneminden sonra bayram günlerinde insanlar psikolojik olarak aşırı yemek yeme eğilimine girerler.Ramazan ayından sonraki normal beslenme düzenine geçişte sindirim sisteminin uyumunu sağlamak gerekir.Bayramda hafif yiyecekler yiyerek, öğün programını düzenleyerek, ağır hamur işi ve tatlıları; aşırı yağlı,salçalı,tuzlu ve şekerli yiyecekler ile şekerli ve gazlı içecekleri kontrollü tüketerek veya bu tür gıdaları yemeyerek sindirim sisteminin uyumu sağlanabilir.” dedi

ÖĞÜN ATLAMAYIN, BOL SEBZE MEYVE TÜKETİN, BOL SU İÇİN

            Başkent Üniversitesi Konya Uygulama ve Araştırma Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Pınar Çağlar, yemeklerin yanında veya hemen sonrasında tatlı veya meyve tüketmek yerine bunların ara öğünlere kaydırılmasının bir ay boyunca dinlenen midenin yorulmasını engelleyeceğini bildirdi.
            Çağlar, yaptığı yazılı açıklamada, Ramazan ayının sonunda kişilerde psikolojik olarak aşırı yemek yeme eğilimi olabildiğini vurguladı.
Bunun sonucunda da gaz, hazımsızlık, mide bulantısı, mide ve bağırsak sistemi rahatsızlıkları veya tansiyon yükselmesi gibi sağlık problemleri görülebildiğini ifade eden Çağlar, bu nedenle bayram ve sonrasında beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizdi.

-ÇANTANIZDA GALETA, LEBLEBİ, MEYVE BULUNSUN-

            Bayramın ilk gününden itibaren kahvaltıda peynir, zeytin, domates, salatalık, kepek ekmek, süt, meyve gibi besinlerden oluşan dengeli ve hafif bir menü tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Çağlar, şunları kaydetti:
            ''Öğle ve akşam yemekleri de küçük porsiyonlarda yağ oranları düşük, kan şekerini hızla yükseltmeyecek besinlerden oluşmalıdır. Çorba, sebze yemeği, ızgara veya fırında pişmiş et, kepekli ekmek, bulgur pilavı gibi yemekler dengeli bir öğün oluşturmamızı sağlar. Yemeklerin yanında veya hemen sonrasında tatlı veya meyve tüketmek yerine bunları ara öğünlere kaydırarak bir ay boyunca dinlenen midemizi yormaktan kaçınmış oluruz. Ara öğünlerde çantalarda taşınabilecek galeta, leblebi, meyve gibi yiyecekler, ikram edilecek tatlılara karşı bizi tok tutacaktır. Düzenli beslenerek aç kalmamamız, bayramda yüksek kalorili birçok ikramdan uzak kalmamızı sağlayacaktır.''
            Ayrıca, günde 2?2,5 litre su tüketilmesinin öneren Çağlar, ''Ayran ve kompostoyla da sıvı alımı desteklenebilir. Çay ve kahve yerine yeşil çay, rezene, ıhlamur, adaçayı, ayran ve komposto tercih edilmelidir.

Fazla miktarda çikolata ve tatlı tüketimi mide yanması ve bağırsak bozukluklarına yol açabileceğinden tüketimi sınırlanmalıdır'' dedi.
Çağlar, Ramazan sonunda görülen kabızlığa karşı bayramda bol meyve sebze tüketilmesi, Ramazanda kazanılan gece yemek yeme alışkanlığının da bırakılması gerektiğini vurguladı