• Konya0 °C
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Aşure ayı geldi!
10 Kasım 2013 Pazar 09:21

Aşure ayı geldi!

Yüzyıllardan beridir İslam toplunun vazgeçilmez geleneklerinden olan 'Aşure ayı' Konyada da heyecanla yaşanmaya başladı.
Konya’da , Muharrem ayının gelmesi ile birlikte evlerde aşure tencerelerini kaynatmak isteyen vatandaşlar aktarların yolunu tutmaya başladı.En az 15 farklı besinin karışımıyla hazırlanan, içinde çok önemli kaynakları barındıran aşurede kuru baklagil ve tahıl grubu ürünler yer aldığı için bitkisel protein içeriyor, hayvansal gıdalar olmadığından kolesterol de bulunmuyor.  Aşurede bulunan buğday, zihin yorgunluğuna ve sinir bozukluklarına iyi geliyor. Kentte aşurelik malzeme büyük rağbet görürken, en yüksek fiyattan satılan ürünün ise 22 TL ile badem olduğu görülüyor.
 
“KONYA AŞURE AYININ BEREKETİNİ YAŞIYOR”
Yüzyıllardan beridir İslam toplunun vazgeçilmez geleneklerinden olan 'Aşure ayı' Konya’da  heyecanla yaşanmaya başladı. Kentte aşurelik malzeme satan aktarlardan Ahmet Meydan , vatandaşların aşurelik malzeme alışverişlerinin arttığını kaydederek, 1 hafta içerisinde ise satışların tavan yapacağını söyledi. Aşurenin geçmiş hakkında bilgilere veren Meydan , "Muharrem ayı geldi, hem bizim hicri yılbaşımız hem de bizim ikinci babamız Nuh Aleyhisselam’ın en son gemide hiçbir şey kalamadığında, aç kaldığı zaman her şeyi bir araya getirip pişirdiği mübarek aşurenin ayı. Aşure ayında bizim inancımıza göre hem Kurban Bayramı'ndan kalan etleri, hem de mevcut buldukları buğday ile birlikte içine incir, kayısı, fındık, fıstık, üzüm, kayısı artık ne bulduysa bunları karıştırarak yaptığı çok güzel bir gıda" dedi.
 
"AŞURENİN AMACI EVDEKİ ÜRÜNLERİ KULLANMAK "
Aşurelik malzemelerin satış fiyatları ve türleri hakkında da bilgilere veren Meydan, şunları söyledi:"Badem çok pahalı 32 TL civarında onu fındık 22 TL ile izliyor. En ucuzu kayısı 5 TL göce 2 TL,kuru üzüm 8-10 TL. Fıstık yine 10 TL civarında. Pişirilen aşureye 100 gram katıldığı için alımda pek bir sorun olmuyor. Aşureyi sadece nohut, fasulye ve göce ile yapabilirsiniz. Bunun bir şıkkı yok. illa şu olacak diye bir şart yok. Aşurenin ana teması eldeki mevcutlarla yapmak, evdeki mevcudunuzu bereketlendirmek için yapmaktır."Dükkanlarında 13 çeşit aşurelik malzeme sattıklarını ifade eden Meydan , "Tabii bu ürünlere baharatlar dahil değil. Onlarda girdimi işin içine 40'ın üzerine çıkar. Yapanlar bilir çok yoğun yapılır ve içerisine her şey katılır bu defa şifa olur vücuda her şey girer" dedi.
 
"AŞUREYE HER ŞEY KATILABİLİR"
Aşurenin konusunda da bilgiler veren Meydan , "Önce göceyi ıslatmak önemli. Onun üstünden nişastası köpüğü çıkar onu alırsınız, daha sonrada kaynatırsınız ve göce yumuşamaya başlar. Daha önceden ıslatmış olduğunuz kayısı, üzüm, fıstık, fındık her şey katılabilir. Yani katılamayacak bir şey yok aşureye. Herkesin kendine göre bir aşure yapma şekli var, aşurenin aslında tarifi yok. Herkes istediği gibi aşure yapma imkanına sahip. Tabii bu vatandaşın alım gücüne göre de değişiyor. Bu sene biraz kuruyemişlerin fiyatları yüksek, vatandaş daha ucuz ve uygun şeylere kaçmaya çalışıyor ama elinden geldiği kadarda 50-100 gramda olsa alıyor ve aşure malzemesinin içine koyuyor" diye konuştu.MERVE ATEŞ
 
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Senin Şehrin, Senin Siten

Tüm Hakları Saklıdır © 2013-2015 Haber Konya | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 332 351 66 50 | Yazılım: CM Bilişim - Tasarım: INVIVA